Muffiny śniadaniowe...

Skladniki (na 12 sztuk)

suche

• 300g maki z proszkiem do pieczenia ('self-raising')
• szczypta soli
• 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 100g  wymieszanych orzechow i pestek (u mnie: z dyni, slonecznika, orzechy wloskie i pekana)
• 100g rodzynek
• 100g banana grubo posiekanego, tj. jeden sredniej wielkosci, bez skorki - opcjonalnie (ja bardzo lubie smak 'ugotowanego' banana w muffinkach)

mokre

• 100g cukru
• 80g oleju
• 2 jajka
• 150ml jogurtu naturalnego
• 100ml mleka
• 60ml sosu karmelowego 

ponadto

• blaszka muffinkowa wylozona 12 papierkami

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. 
2. Do jednej sporej miski (wystarczajaco duzej, by pomiescila potem takze i mokre skladniki) wrzuc suche skladniki i dobrze wymieszaj.
3. Do drugiej miski wrzuc mokre skladniki i roztrzep trzepaczka balonowa, do czasu, az cukier sie rozpusci.
4. Wlej mokre skladniki do suchych i szybko wymieszaj - tylko do wstepnego polaczenia skladnikow. Rozloz ciasto do przygotowanych papierkow i piecz 20min, lub do uzyskania zlotego koloru i 'suchego patyczka'. Zaleznie od mocy piekarnika dobrze jest zaczac sprawdzac juz po 15-18min.