Mam bardzo zle doswiadczenia z tym sernikiem! Robilam go juz z pelnych proporcji i niestety nie moglismy go przejesc! Jest przepyszny, ale naprawde duzy - zaplanowany na 8 osob. Dlatego tym razem zrobilam go z polowy skladnikow (podaje oryginalne proporcje), uzylam foremki na 0.5kg bochenek, a zostawilam tylko oryginalne proporcje na mase malinowa, ktora idzie do srodka. Przepis pochodzi ze strony www.bbcgoodfood.com : 'White-chocolate-berry-cheesecake'
Sernik z biala czekolada i owocami:-2 x 150g tabliczka bialej czekolady;
-2 x 300g opakowanie serka kremowego (Philadelphia);
-284ml kubeczek smietanki 36%;
-50g drobnego cukru;
-170g pudeleczko malin;
-5 lyzek dzemu malinowego;
-85g biszkoptow 'amaretti' - nie moglam znalezc i uzylam po prostu duzych biszkoptow, docietych do rozmiaru foremki;
-200g malych truskawek i kilka borowek - opcjonalnie, do dekoracji;
Sernik z biala czekolada i owocami:-2 x 150g tabliczka bialej czekolady;
-2 x 300g opakowanie serka kremowego (Philadelphia);
-284ml kubeczek smietanki 36%;
-50g drobnego cukru;
-170g pudeleczko malin;
-5 lyzek dzemu malinowego;
-85g biszkoptow 'amaretti' - nie moglam znalezc i uzylam po prostu duzych biszkoptow, docietych do rozmiaru foremki;
-200g malych truskawek i kilka borowek - opcjonalnie, do dekoracji;
1.Polam czekolade na kawalki i wrzuc do szklanej miseczki. Wstaw na garnek z goraca woda, na malenki ogien, uwazajac, by miska nie dotykala powierzchni wody. Zostaw do rozpuszczenia. Wysmaruj foremke na 1kg bochenek odrobinka oleju i wyloz folia kuchenna, zostawiajac spory kawalek po bokach.
2.Ubij ser, smietanke i cukier elektrycznym mikserem - masa, dzieki zawartosci smietanki, w miare ubijania bedzie coraz twardsza. Wmieszaj do prawie zimnej stopionej bialej czekolady, az sie polacza - uwaga na 'kieszen' czekoladowa, ktora lubi zostawac na dnie miski.
3.Wymieszaj 50g malin i 2 lyzki dzemu - ja podgrzalam mieszanke na malenkim ogniu, by sie ladnie razem polaczyly, ale maliny wciaz byly cale, a potem ostudzilam. Wyloz polowe masy serowej do foremki, na nia wyloz mase malinowa, potem reszte masy serowej. Wyrownaj powierzchnie i uloz biszkopty. Przykryj wystajacymi kawalkami folii i wstaw do schlodzenia w lodowce na minimum 6 godzin, a najlepiej na noc.
Podam oryginalny przepis na dekoracje sernika, ktorej ja sama nigdy nie robie, ale jesli ktos ma ochote obejrzec ciasto w pelnej gali, to moze to zrobic tutaj - klik.
Odloz okolo 6 truskawek. Reszte pokroj na polowki, a potem lekko ogrzej w rondelku z pozostalym dzemem. Zmiksuj blenderem, a potem przetrzyj przez sitko, by usunac pestki i zrobic sos. Dodaj odrobine wody, jesli sos jest za gesty.
2.Ubij ser, smietanke i cukier elektrycznym mikserem - masa, dzieki zawartosci smietanki, w miare ubijania bedzie coraz twardsza. Wmieszaj do prawie zimnej stopionej bialej czekolady, az sie polacza - uwaga na 'kieszen' czekoladowa, ktora lubi zostawac na dnie miski.
3.Wymieszaj 50g malin i 2 lyzki dzemu - ja podgrzalam mieszanke na malenkim ogniu, by sie ladnie razem polaczyly, ale maliny wciaz byly cale, a potem ostudzilam. Wyloz polowe masy serowej do foremki, na nia wyloz mase malinowa, potem reszte masy serowej. Wyrownaj powierzchnie i uloz biszkopty. Przykryj wystajacymi kawalkami folii i wstaw do schlodzenia w lodowce na minimum 6 godzin, a najlepiej na noc.
Podam oryginalny przepis na dekoracje sernika, ktorej ja sama nigdy nie robie, ale jesli ktos ma ochote obejrzec ciasto w pelnej gali, to moze to zrobic tutaj - klik.
Odloz okolo 6 truskawek. Reszte pokroj na polowki, a potem lekko ogrzej w rondelku z pozostalym dzemem. Zmiksuj blenderem, a potem przetrzyj przez sitko, by usunac pestki i zrobic sos. Dodaj odrobine wody, jesli sos jest za gesty.
Tuz przed podaniem wyjmij sernik delikatnie na tacke obracajac foremke dnem do gory i zdejmij folie. Pokroj na polowki zostawione truskawki i uloz na wierzchu ciasta z pozostalymi malinami i ewentualnie borowkami. Polej odrobina sosu, a reszte podaj na stol w osobnym naczyniu.
No comments:
Post a Comment