Skladniki:
(na 4 porcje, jako przystawka; ja robilam z polowy i, z kawalkiem dobrego chleba, wystarczylo spokojnie na syty lunch dla jednej, za to bardzo glodnej, osoby)
- kawalek masla
- 2 lyzki drobnego cukru do wypiekow
- 50g orzechow pekana, lub wloskich
- 1 lyzka octu balsamicznego
- 2 lyzki oliwy
- 2 niewielkie glowki cykorii
- 100g opakowanie rukoli
- 50g winogron
- 140g niebieskiego sera - w oryginale Roquefort, a u mnie Dolcelatte
- Zacznij od karmelizowanych orzechow. Rozgrzej maslo i cukier na malej patelni (najlepiej nieprzywierajacej), a nastepnie wmieszaj orzechy. Smaz na niewielkim ogniu przez okolo 5min, az orzechy beda chrupiace i pokryte cukrowa mieszanka. Wyrzuc na kawalek pergaminu do pieczenia, zostaw do przestudzenia i posiekaj na kawalki. Wymieszaj oliwe z octem, a nastepnie dopraw do smaku odrobina soli i pieprzu.
- Przed podaniem porozdzielaj listki cykorii i wloz do miski razem z rukola. Przekroj winogrona na polowki, wyjmij pestki i dodaj do miski, razem z wiekszoscia dressingu. Delikatnie wszystko wymieszaj, nastepnie rozloz na 4 talerzach. Pokrusz na wierzch ser i posyp orzechami. Pokrop pozostalym sosem.
No comments:
Post a Comment