- Obierz cebulę, ziemniaka, czosnek i marchewkę. Pokrój warzywa i paprykę na niewielkie kawałki. Papryczkę chilli posiekaj drobniutko, przepołów pomidorki, a czosnek przepuść przez praskę.
- Oliwę rozgrzej w sporym garnku. Podsmaż cebulę, aż zacznie być przejrzysta. Dorzuć chilli, pomidorki, czosnek, paprykę, ziemniaka, marchewkę, odrobinę wędzonej papryki i soczewicę. Wymieszaj i smaż na niewielkim ogniu przez 2-3 minuty.
- Dolej wywar, zagotuj, zmiejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do miękkości soczewicy. Zmiksuj blenderem na gładki krem i podawaj pokropione sokiem z cytryny, z posiekaną natką pietruszki, albo z ostrym sosem i dobrym chlebem.
Thursday, 3 December 2020
Turecka zupa z soczewicy i warzyw...
Monday, 30 November 2020
Szybki chlebek ananasowy...
Przepis z The spruce eats.
Tuesday, 24 November 2020
Urodziny Khodora - 14 lat! :)
Friday, 20 November 2020
Pikle-śmikle #3, czyli szybkie buraczki słodko-kwaśne...
Tuesday, 17 November 2020
Muhallabi - pudding mleczny...
Przepis ze strony BBC Food.
- Odlej 1/2 szklanki mleka i wymieszaj dokładnie ze skrobią.
- W sporym garnku podgrzej na średnim ogniu resztę mleka, razem z cukrem, wanilią, wodą różaną i całym kardamonem. Dokładnie wymieszaj.
- Kiedy mieszanka będzie dobrze podgrzana, zacznie parować, wyjmij kardamon i wlej mieszankę mleka i skrobi. Bardzo energicznie wymieszaj - najlepiej roztrzep trzepaczką balonową. Gotuj, mieszając najlepiej cały czas, do czasu, aż masa będzie miała konsystencję budyniu - może to zająć około 10 minut. Uważaj, bo masa lubi przywierać do spodu garnka.
- Przelej wszystko do jednego sporego naczynia, albo do 6 miejszych. Posyp pistacjami wymieszanymi z mielonym kardamonem. Zostaw do ostudzenia do temperatury pokojowej, a potem schłódź w lodówce.
Saturday, 14 November 2020
O jedzeniu: "Cloudy with a Chance of Meatballs 2", czyli "Klopsiki kontratakują"
Tuesday, 10 November 2020
Kotlety z soczewicy i warzyw...
Przepis ze strony Ania Gotuje.
1 spora marchewka
3 spore ząbki czosnku
6 łyżek mąki pszennej (albo ryżowej lub orkiszowej)
2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
1 małe jajko
3 łyżki oleju + olej do smażenia
garść natki pietruszki (opcjonalnie)
niecałe pół szklanki bułki tartej (może być bezglutenowa)
- Soczewicę umieść na sitku i dobrze wypłucz. Przesyp do garnka, zalej 1,5 szklanki wody, zagotuj, zmniejsz moc palnika do najmniejszej, przykryj i zostaw na 15 minut. Soczewica powinna być miękka, a cała woda wchłonięta. Zostaw do ostudzenia. Ten punkt programu można spokojnie wykonać dzień wcześniej.
- W międzyczasie posiekaj drobniutko cebulę, zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach i przepuść czosnek przez praskę. Rozgrzej 3 łyżki oleju na patelni i smaż warzywa do miękkości - około 20 minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, paprykę, pieprz i chilli. Dobrze wymieszaj i zdejmij z palnika.
- W dużej misce wymieszaj soczewicę, warzywa, mąkę i jajko. Jeśli masa wydaje się za mokra i bardzo klejąca wsyp 3-4 łyżki bułki tartej.
- Z gotowej masy formuj jednakowej wielkości, lekko spłaszczone kotleciki, wielkości mniej-więcej dłoni, i obtaczaj w bułce tartej. Schłodź przez godzinę w lodówce.
- Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni i smaż z obu stron do złoto-brązowego koloru. Podawaj z ziemniakami, ulubionymi sałatkami, lub surówkami. U nas - smażona kapusta z czosnkiem i gotowane, mieszane warzywa.
Saturday, 7 November 2020
Urodziny Samiry - 12 lat! :)
Tuesday, 3 November 2020
Lekko kokosowa zupa ze słodkich ziemniaków...
Pomysł ze strony supermarketu Asda.
- W dużym garnku, z pasującą pokrywką, rozgrzej olej i smaż cebulę, czosnek i imbir - na niewielkim ogniu, przez około 10 minut. Warzywa powinny być miękkie, ale nie brązowe.
- Dodaj słodkie ziemniaki, wkrusz kostkę i wlej 750ml wrzącej wody. Zagotuj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Wmieszaj mleko kokosowe i zmiksuj blenderem na gładki krem.
- Podawaj z posiekanymi zielonymi cebulkami, płatkami chilli, albo pokropione mlekiem kokosowym.
Friday, 30 October 2020
Wegański chlebek bananowy #2...
Przepis z bloga Domestic Gothess.
- Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- W sporej misce wymieszaj pierwszych 6 składników - wszystkie suche.
- W osobnej misce widelcem rozgnieć dokładnie banany. Wymieszaj z olejem, mlekiem i ekstraktem.
- Wlej mokrą mieszankę do suchej, dodaj ocet i szybko wymieszaj na w miarę gładkie ciasto - nie za długo.
- Przelej do wybranej foremki i piecz okolice 40-50 minut, lub do suchego patyczka. Przestudź 10 minut w foremce, wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia.
Tuesday, 27 October 2020
'No fuss vegan. Everyday Food for Everyone' Roz Purcell
Friday, 23 October 2020
Owsianka orzechowo - miodowa, pieczona w papilotkach...
Przepis z bloga Life made sweeter.
- 1 1/2 szklanki mleka - krowizna jest ok, albo ulubione roślinne
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki miodu
- 4 łyżeczki stopionego oleju kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów + trochę do posypania po wierzchu (oryginalnie włoskie, u mnie laskowe)
- 3 1/2 szklanki płatków owsianych
Tuesday, 20 October 2020
Pikle-śmikle #2, czyli marchewka piklowana na szybko, w lodówce...
2-3 szczypty gorczycy (mniej-więcej)
- Przygotuj słoik (-ki) i nakrętkę (-ki): umyj dokładnie gorąca wodą z płynem do mycia naczyń, a następnie przelej warzącą wodą i zostaw do ostudzenia i wyschnięcia, albo wytrzyj czystą ściereczką.
- Układaj warstwami plasterki, albo słupki marchewki, dorzucając od czasu do czasu czosnek i chilli, albo gorczycę i pieprz.
- Przygotuj zalewę: zagotuj wszystkie składniki, zamieszaj do czasu, aż cukier i sól się rozpuszczą. Wrzątek wlej do słoika - powoli, bo lubi pryskać. Pamiętaj, aby zostawić około 1cm wolnej przesterzeni przy szyjce słoika.
- Zakręć dokładnie, zostaw do ostudzenia, a potem wstaw do lodówki. Pikielki są gotowe po około 48 godzinach. W lodówce powinny wytrzymać nawet do 2 miesięcy (życzenia! ;) ), trzeba tylko pamiętać, że nie są pasteryzowane.
Saturday, 17 October 2020
Turystyczny Londyn, znany i odwiedzany #2: Museum of London...
Zacznę od 'nawiasem mówiąc' :) - zdjęcia nieco przestarzałe, sprzed jakichś 5 lat mniej więcej, co widać po malutkich, albo nawet nieobecnych, dzieciach. Oczywiście w znanym i pobliskim przybytku bywaliśmy często i gęsto w międzyczasie, ostatnio nawet w ubiegłym miesiącu, ale już nie miałam motywacji do kolejnych sesji fotograficznych.
Wednesday, 14 October 2020
Muffiny z coca-colą...
Zdecydowany hit na każdym froncie. Bardzo smakowały wszelakim dzieciom, które akurat były w okolicy - najwyraźniej zawsze popularna Cola jest mocno wyczuwalna. A resztki (marne) przechowały się znakomicie do następnego dnia.
Przepis z bloga Baby w kuchni.
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
120 g brązowego cukru
2 jajka
150 ml cola-coli
100 ml oleju
Rozgrzej piekarnik do 200stC. Przygotuj blaszkę na muffinki z 12 papilotkami.
W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier.
W drugiej misce roztrzep widelcem mokre składniki: jajka i olej, a następnie wlej colę.
Poącz zawartość obu misek i wymieszaj – szybko i tylko do połączenia składników! Rozdziel ciasto do papilotek.
Pieczemy okolice 15-20 minut – do suchego patyczka.
Saturday, 10 October 2020
Ryż z zielonymi warzywami i mięsem mielonym...
- 1 cebula, posiekana
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- kubek mrożonego groszku
- spora garść młodego szpinaku, pokrojonego na małe kawałki
- 250g mięsa mielonego
- 220g ulubionego ryżu
- 500ml wrzącej wody
- kostka rosołowa, albo bulionetka
- sól i biały pieprz, do smaku
- odrobina oleju, do smażenia
Tuesday, 6 October 2020
O jedzeniu: "The Hundred-Foot Journey ", czyli "Podróż na sto stóp"
Saturday, 3 October 2020
Chox cherry cookies
Przepis ze strony Rock Recipes.
Składniki:
(na sztuk)
- 1 1/3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 szklanki (113g) masła
- 1/2 szklanki jasno-brązowego miałkiego cukru
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100g posiekanej mlecznej czekolady
- 1/2 szklanki cukrowanych wisienek (glace cherries), pokrojonych na ćwiartki
W średnej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, sól i sodę.
W osobnej, dużej misce ubij na kremową masę masło i cukry. Dodaj jajko i wanilię i zmiksuj do połączenia.
Wsyp suchą mieszankę do masy maślanej i szybko wymieszaj. Delikatnie wmieszaj czekoladę i wisienki.
Schłódź ciasto w lodówce.
Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Formuj ciasteczka łyżką do lodów, albo zwykłą łyżką, układaj na blaszce w niewielkich odstępach i piecz około 12-15 minut. Przestudź na blaszce, a następnie przekładaj na kratkę i zostaw do ostudzenia.

































