Scones dyniowe...

Bardzo jesienny, dyniowy smak... I zapach... Bo piekące się scones spowodowały ślinotok i burczenie żołądka chyba w całej okolicy...

Przepis z bloga Portuguese Girl Cooking.

Składniki:

(na 8 sztuk)

szklanka = cup = 250ml

ciasto

• 2 szklanki mąki + garść do podsypywania
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki cukru
• 3 łyżki cukru brazowego
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 90g masła
• 1/2 szklanki pureé dyniowego
• 1 duże jajko
• 2 łyżki śmietanki
• 2 łyżki mleka

gazura 

• 1 szklanka cukru pudru
• 4 łyżeczki mleka

glazura z przyprawami

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru
• 2 łyżeczki mleka

1. Rozgrzej piekarnik do 200stC. Przygotuj blaszkę z papierem do pieczenia.
2. W sporej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, oba cukry, cynamon, imbir i gałkę. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż całość będzie przypominała bułkę tartą. 
   
3. W małej miseczce roztrzep widelcem pureé dyniowe, z jajkiem, śmietanką i mlekiem. Wlej do suchych składników i szybko zamieszaj widelcem na gładkie ciasto i uformuj kulę (tu przyda sie dodatkowa maka).
4. Oprósz blat kuchenny garścia maki. Wyjmij ciasto z miski i szybko zagnieć składajac dosłownie 2-3 razy, uformuj kulę. Delikatnie rozgnieć ciasto, tak by powstalo koło o grubości około 1,5-2cm. Przekrój tak: 
   
5. Przełóż na przygotowana blaszkę i piecz około 12-15min, aż scones będa ładnie wyrośnięte i rumiane. Zostaw do ostudzenia.
6. Glazura: w miseczce wymieszaj cukier i mleko, na gładka, gęsta mase; pędzelkiem cukierniczym, albo delikatnie łyżka, nakładaj glazurę na ostudzone scones; zostaw na 15min do zaschnięcia.
7. Glazura z przyprawami: jak powyżej; przy dekorowaniu użyj łyżki, tak aby spadajaca masa utworzyła zyg-zaki na białej glazurze.