Miodowy kurczak z pieczona papryka...

Przepis pochodzi z ksiazeczki 'Roast' z serii 'The Australian Women's Weekly'

Skladniki:

• 1.5kg kurczak, caly
• 2 srednie czerwone papryki (okolo 400g)
• 2 srednie zolte papryki (okolo 400g)

miodowa glazura:

• 175g miodu
• 60ml sosu sojowego
• 1 lyzka drobno startego korzenia imbiru
• 1/2 lyzeczki oleju sezamowego
• 1/2 lyzeczki chinskiej 'mieszanki 5 przypraw'

Rozgrzac piekarnik do 180-190stC. Kurczaka umyc i osuszyc papierowym recznikiem. Wlozyc do blaszki, w ktorej bedzie pieczony, polac glazura miodowa i przykryc folia, posmarowana odrobina oleju. Piec 45min.

Pokroic papryke na 3cm kawalki, dodac do naczynia z kurczakiem i piec, przykryte folia, przez 30min. Usunac folie i piec przez kolejnych 15min, lub do czasu, az kurczak jest gotowy. Polewac od czasu do czasu sosem wytworzonym na dnie naczynia.

Podawac kurczaka z pieczona papryka i sosem.

Glazura miodowa: Wymieszac skladniki w malej miseczce. Moj miod byl skrystalizowany, wiec dodatkowo calosc lekko podgrzalam - delikatnie, tylko do rozpuszczenia miodu.

PS. Na dnie naczynia powstalo sporo bardzo ladnie pachnacego sosu. Mialam juz inne plany i gotowe dodatki, ale wpadlo mi do glowy, ze taki sos spisalby sie swietnie w polaczeniu z kuskus. Do ktorego mozna by bylo domieszac rowniez pieczona papryke, ktora nabiera delikatnego, owocowo-miodowego smaku.