Zupa soczewicowa z pastą chipotle...

Pyszna... Ostrawa, wiec nie dla wszystkich... Ale za to w sam raz na rozgrzewke, na te paskudne dni, kiedy to wlasciwie nie wiadomo: zima to jeszcze, czy juz wiosna?...

Przepis pochodzi ze starego numeru magazynu 'Olive', z marca 2011 roku - 'Tex mex lentil and chipotle soup'.

Skladniki:

(na 2-3 porcje)

• 2 cebule, posiekane
• 1 marchewka, oczyszczona i drobniutko posiekana
• 1 galazka selera naciowego, drobno posiekana
• 2 zielone papryczki chilli, drobno posiekane - ja pominelam, byloby za ostro
• oliwa
• 2 lyzeczki pasty chipotle
• 1/2 lyzeczki mielonego kuminu
• 75g czerwonej soczewicy
• 400g puszka siekanych pomidorow

do podania, opcjonalnie kazde z osobna, albo wszystko razem:

• kwasna smietana - polecam, bo pysznie sie komponuje
• sos Tabasco
• chrupki tortilla/nachos

Na odrobinie oliwy usmaz do miekkosci cebule, selera, zielone chilli i marchewke. Dodaj kumin i paste chipotle i smaz przez minute. Wlej pomidory, 400ml wody i wsyp soczewice, zagotuj, zmniejsz ogien i gotuj 30min, lub do miekkosci soczewicy. Dopraw do smaku. Zmiksuj na gladko blenderem. Podawaj w kubeczkach/miseczkach, z kleksem kwasnej smietany, pokropione Tabasco i z garstka chrupek.