Chlebek bananowy - na 3 miski ;)...

Przepis z bloga Zjem Cię. 

Składniki:

(na 1 małą keksówkę - okolice 20/10cm)

2 bardzo mocno dojrzałe banany

1/3 szklanki bezsmakowego oleju, albo rozpuszczonego masła

1 jajko

1/3 szklanki drobnego cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

1 1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka sody do pieczenia

1. Rozgrzej piekarnik do 180stC. Przygotuj wybraną foremkę - wyłóż papierem do pieczenia.
2. Rozgnieć banany i wymieszaj z olejem/masłem.
3. Mikserem ubij jajko z cukrem, solą i ekstraktem waniliowym.
4. Zmiksuj masę bananową i jajeczną. Stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z cynamonem i sodą. 
5. Przelej do foremki i piecz okolice 40 minut - zacznij sprawdzać po około 30 minutach i przykryj wierzch kawałkiem folii aluminiowej, jeśli brązowieje za szybko.
6. Ostudź na kratce.