Merluzzo alla Napoletano (Dorsz z sosem pomidorowym i oliwkami)...

Skladniki:

(na 3-4 porcje)

• 4 steki z dorsza, kazdy okolo 150g*
• mąka, do oprószenia ryby
• 8 lyzek oliwy
• 2 zabki czosnku, obrane i pokrojone na plasterki
• 400g puszka siekanych pomidorow
• 60g czarnych oliwek, bez pestek
• 1 lyzeczka suszonego oregano
• sól i pieprz

1. Rozgrzej 2 lyzki oliwy na duzej patelni. Oprósz rybe maka i smaz okolo 5min z kazdej strony. Wyjmij na papierowy recznik i odstaw na bok.
2. Na innej patelni rozgrzej pozostale 6 lyzek oliwy. Wrzuc czosnek i smaz kilka minut, az zacznie zmieniac kolor. Dodaj pomidory, oliwki, oregano, sól i pieprz i smaz 5min.
3. Wloz rybe do sosu i podgrzej minimalnie przez kilka minut - tylko tyle, by lekko przeszla smakiem sosu. POdawaj z gotowanymi ziemniakami.

* Ja niestety musialam lekko oszukiwac: dorsza nie bylo, ani na lekarstwo w moim lokalnym supermarkecie, a za stekami nie przepadam; zadowolilam sie filetami z jakiejs innej, bialej ryby.

Przepis Antonio Carluccio.