Muffinki z toffi, jablkami i orzechami...

...czyli ciag dalszy prób pozbycia sie 1kg kwasnej smietany :):):))))))

Przepis ze strony www.bbcgoodfood.com  'Toffee apple & pecan muffins

Skladniki:

(na 12 sztuk)

• 100g masla, rozpuszczonego i ostudzonego
• 2 jajka, roztrzepane w miseczce
• 100ml mleka
• 150ml kwasnej smietany ('soured cream')
• 300g maki
• 100g zlotego, drobnego cukru do pieczenia
• 2 lyzeczki proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka sody
• 300g jablek, obranych, oczyszczonych i ppokrojonych w kostke
• 50g orzechow pekana, posiekanych - u mnie: orzechy wloskie
• 100g miekkich cukierkow toffi, posiekanych - u mnie 50:50 cukierki Rolo (toffi w czekoladzie) i mleczne 'fudge' (krówkopodobne)

1. Rozgrzej piekarnik do 200stC. Wyloz blaszke do muffinkek 12 papierkami.
2. Wymieszaj maslo, jajka, mleko i smietane i szybko wmieszaj do suchych skladnikow, razem z jablkami, orzechami i toffi. Mieszanka moze i nawet powinna byc lekko grudkowata.
3. Rozdziel pomiedzy przygotowane papierki i piecz przez 25min, az do zlotego koloru.