Sernikowy key lime pie...

Bardzo lubie desery limonkowe i cytrynowe.

Uwielbiam serniczki cytrynowe i nigdy nie pogardze sympatyczna tarta cytrynowa.

A i czekoladowy key lime pie Nigelli mnie zachwycil.

A ze kupuje na promocjach potworne ilosci serka Philadelphia nie moglam sie powstrzymac przed wyprobowaniem tego przepisu.

:)

I bylo warto, bo tarta jest pyszna. Bardzo mocno kremowa, wyraznie limonkowa. Wytrzymuje spokojnie kilka dni w lodowce - wiem przypadkiem, bo w domu jestem jedynym 'koneserem' takowych deserow, a ze musialam wyjechac na kilka dni, po powrocie zastalam jeszcze czekajacy spory kawalek.

Skladniki:

(na foremke do tarty 20cm, czyli okolo 6-8 porcji)

• 140g herbatnikow digestive, pokruszonych do konsystencji bulki tartej
• 40g stopionego masla
• 250g serka Philadelphia
• 125ml soku limonkowego
• 397g puszka slodzonego mleka skondensowanego
• drobno starta skorka z limonki - nie dalam

1. W misce wymieszaj dokladnie herbatniki z maslem. Mieszanke wyloz do 20cm foremki do tarty i reka przycisnij na dnie i brzegach. Zostaw w lodowce do schodzenia.
2. Ubij mikserem serek i mleko skondensowane na gladka mase. Wmieszaj sok i skorke limonkowa. Wyloz mase na przygotowana baze i wstaw do lodowki do ochlodzenia na przynajmniej 2 godziny.