Przepis z książki The banana cookbook.
Akurat w tym przypadku 'wegańskie' zdecydowanie nie równa się 'zdrowe'... Zawartość cukru w gotowej masie na pewno nie ustępuje żadnym innym, w tym nie-wegańskim, ale trzeba przyznać, że test smaku gotowe cupcakes zdały śpiewająco. I eksperyment na pewno zostanie z nami na przyszłe okazje.
Składniki:
(spokojnie na przykrycie 12 cupcakes)
1 średni, bardzo dojrzały banan
1/2 łyżeczki soku z cytryny
80g wegańskiej margaryny, w temperaturze pokojowej
400g cukru pudru
W dużej misce rozgnieć banana na jak najbardziej gładką masę - widelcem, albo w blenderze.
Dolej sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
Wsypuj po 100g cukru pudru, delikatnie wmieszaj każdą porcję łyżką, a następnie miksuj ręcznym mikserem.
Krem powinien mieć rozsmarowywalną konsystencję - jeśli jest za gęsty dodaj kilka kropli soku z cytryny, a jeśli za rzadki łyżkę, lub dwie dodatkowego cukru.
Użyj do posmarowania cupcakes, albo dużego ciasta, albo przechowaj w lodówce na później - powinien wytrzymać do tygodnia w zamkniętym, szczelnym pojemniku.
Jaki fajny przepis wypróbuję na moich wegusach
ReplyDelete