Khanfarosh...

Kolejny przepisa od niezawodnej Zainab.

Takie polaczenie racuchow z pączkami moze? Sama nie wiem. Bardzo smaczne w kazdym razie. Tylko niestety, jak wiekszosc tego typu wypiekow, sa najlepsze dnia, kiedy zostaly zrobione. Potem wysychaja i robia sie gumiaste.

Nie mam pojecia, jakim cudem Zainab osiagnela w swoich efekt rownych, gładkich, ladnych 'krokiecikow', bo moje ciasto bylo dosc rzadkie i o formowaniu i lepieniu w rekach mozna bylo zapomniec. Nakladalam wiec ciasto łyżką. 

Skladniki:
(na okolo 25-30sztuk) szklanka = 250ml

• 3/4 szklanki semoliny
• 1 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mąki razowej - dalam bialą
• 1/2 szklanki cukru
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 1/2 lyzeczki mielonego kardamonu - dalam cynamon 2 lyzki wody różanej
• 2 jajka
• 1 1/4 szklanki mleka
• 1 lyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 lyżeczki drożdży
• szczypta soli
• szczypta szafranu - nie dalam 

1. Wszystkie skladniki wymieszac w misce. Przykryc i zostawic do wyrosniecia przez od 1 godziny do 5 godzin.
   
2. Smazyc na glebokim oleju, uzywajac lyzki do wrzucania porcji ciasta. Kiedy ladnie zbrazowieja wyjmowac na papierowy recznik do odsaczenia.
   
3. Podawac z kawa i molasa daktylowa.