Pieczona owsianka, bananowa z masłem orzechowym...

Przepis znaleziony na blogu Feel good foodie.

Składniki:

2 bardzo mocno dojrzałe banany

1 1/2 szklanki 'mleka' kokosowego (oryginalnie: migdałowe)

1/4 szklanki gładkiego masła orzechowego

2 łyżki syropu klonowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 szklanki płatków owsianych

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mąki kokosowej (oryginalnie: mielone siemie lniane) 

szczypta soli

Rozgrzej piekarnik do 180stC.

Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, albo naczynie żaroodporne wysmarowane odrobiną oleju - rozmiar w okolicach 23/15cm.

W sporej misce rozgnieć widelcem banany. Dolej wybrane 'mleko', masło orzechowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.

Następnie wsyp płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia, i mąkę kokosową. 

Dobrze wymieszaj i zostaw na 5 minut.

Przelej do wybranej blaszki, wyrównaj i piecz około 30 minut, aż do złotawego koloru.

Zostaw do ostudzenia (w naczyniu, albo na kratce) i pokrój na porcje (okolice 6 hojnych, lub 8 mniejszych).

Podawaj z pokrojonymi na plasterki bananami, pokropione syropem klonowym, albo golden syrup, czy dodatkowym masłem orzechowym. 

Ta pieczona owsianka powinna spokojnie wytrzymać do 5 dni w lodówce, w szczelnym pojemniku - przed jedzeniem podgrzej lekko w mikrofali (30-40 sekund).

Użyj ulubionego mleka.

Bez glutenu: znajdź certyfikowane płatki owsiane.

Bez cukru: pomiń syrop klonowy.