Sałatka z buraczków z kozim serem, miodem i tymiankiem...

Na podstawie tego przepisu.

Skladniki:

(na 1 porcje, jako lekki posilek, w polaczoniu z dobrym chlebem; na 2 porcje, jako dodatek do obiadu)

• 2 buraczki
• 100g sera koziego (1 plaster), takiego z plesniowa obwodka
• 2 lyzeczki posiekanych listkow tymianku
• 1 lyzka octu z czerwonego wina
• 1 lyzka miodu 
• 1 lyzka oliwy

1. Burczki ugotowac w lupinach do miekkosci. Odcedzic i obrac. Jeszcze lekko cieple pokroic na cienkie kliny. Wlozyc do miski. 
2. Posiekac drobniutko tymianek. Wymieszac z octem, miodem i oliwa. Polac buraczki sosem i delikatnie wymieszac.
3. W miedzyczasie rozgrzac grill do goracego. Niewielka blaszke wylozyc kawalkiem pergaminu do pieczenia, a na nim ulozyc ser. Grillowac, az ser bedzie goracy i lekko zlotawy na wierzchu - okolo 4-5min.
4. Ulozyc buraczki na talerzyku, a na wierzchu rozlozyc ser. Podawac od razu.