Ciasteczka bananowo-owsiano-żurawinowe...

Przepis pochodzi z bloga 'Z pamietnika piekarnika' 

Skladniki:

• 1  bardzo dojrzały banan
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny
• 1/2 szklanki posiekanych migdałów
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej
• 50 g gorzkiej czekolady 90% kakao - u mnie: gotowe groszki czekoladowe

Masło mieszamy z rozgniecionym bananem, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki, mieszamy dokładnie i odstawiamy na chwilkę, aby całość nieco stężała. Może sie wydawać, że masa jest rzadka, ale po chwili płatki zaczynają wchłaniać nadmiar wilgoci.

Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem, na który małą łyżeczką nakładamy ciasteczkowe porcje. Powinno nam wyjść około 25 ciasteczek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C przez około 15 minut. Wyjmujemy i studzimy.