Zupa selerowo - gruszkowa...

Przepis z magazynu 'Olive' (pazdziernik 2010r)

Skladniki:

(na okolo 6 porcji; ewentualny nadmiar mozna zamrozic)

• 1 lyzka oliwy
• 4 szalotki, pokrojone na plasterki - u mnie: 2 posiekane, niewielkie cebule
• 2 zabki czosnku, posiekane
• kawalek imbiru, posiekany - u mnie: okolo 1/2 lyzeczki mielonego imbiru
• 1 seler (okolo 600-700g przed obraniem), obrany i posiekany
• 4 gruszki, obrane i posiekane
• 1 litr wywaru warzywnego
• sol, pieprz

Rozgrzej oliwe w duzym garnku, dodaj szalotki, czosnek i imbir; smaz 5min, lub do czasu, az warzywa beda miekkie, ale nie zaczna nabierac koloru. 

Dodaj selera, gruszki i wywar. Zagotuj. Zmniejsz ogien i gotuj na malenkim ogniu okolo 20-30min, lub do czasu, az seler bedzie bardzo miekki. Zmiksuj na gladko. Dopraw do smaku.

Ja podalam z mini-grzankami usmazonymi na masle pietruszkowo-czosnkowym i odrobinie oliwy.