Muffiny dyniowe, podwójnie czekoladowe...

Przepis z bloga The kitchen magpie.

Składniki:

(spokojnie na 12 sztuk, ale uważam, że dałoby się wykroić może 15-16 mniejszych)

100g masła

1 szklanka drobnego cukru

2 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka puree z dyni

1 1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki soli

1/4 szklanki kakao

1/3 szklanki groszków z mlecznej czekolady

1/3 szklanki groszków z ciemnej czekolady

• Rozgrzej piekarnik do 180stC.
• Mikserem ubij masło i cukier na jasną, puszystą masę.
• Dodawaj po jednym jajku, ubijajac pomiędzy dodatkami.
• Dodaj dynię i wanilię i jeszcze raz ubij na puszystą masę.
• W osobnej misce wymieszaj dokładnie suche składniki - oprócz czekolady.
• Powoli, częściami, wsypuj suchą mieszankę i wymieszaj dokładnie na gładkie ciasto.
• Wmieszaj czekoladę. Rozdziel pomiędzy papilotki, tak, by ciasto sięgało do około 2/3 wysokości.
• Piecz przez 17-20 minut, do czasu, aż będą ładnie wyrośnięte i sprężyste przy nacisku. Wyjmij na kratkę i zostaw do ostudzenia.